じゃがいもガレットのピリ辛そぼろのせ

手順

1. 1

   キムチはかるく汁けをきり、食べやすく切る。口径約20cmの耐熱のボールに、キムチそぼろ用のひき肉、酒、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分〜2分30秒加熱して取り出し、ひき肉をほぐすように混ぜ合わせる。

2. 2

   汁けをきって別のボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせ、キムチそぼろを作る。

3. 3

   じゃがいもは皮をむき細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを全体に広げて、焼き色がつくまで3〜4分焼く。ふたをかぶせてフライパンをひっくり返し、取り出す。

4. 4

   ふたからすべらせるようにフライパンに戻し入れ、さらに3〜4分焼く。器に盛り、2のキムチそぼろを中央にのせる。