大根と油揚げの梅ドレサラダ

手順

1. 1

   大根は縦に薄切りにして千切りにする。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。梅干しは種を取り除き、ペースト状にたたく。

2. 2

   油揚げは横半分に切り、8mm幅に切る。天板にアルミホイルを敷き、油揚げを並べて焼き色がつくまでトースターで3分ほど焼く。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(梅ドレッシング)。大根、かいわれ、油揚げを加えてさっくりと混ぜる。

   ポイント

   野菜から水分が出てしまうので、食べる直前に梅ドレッシングと野菜を混ぜましょう。

4. 4

   器に盛り、かつお節をのせる。