長ネギで肉じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじんは乱切りにする。ねぎは3cm幅に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

4. 4

   酒、水を加えて煮立たせ、アクを取り除く。みりん、砂糖、和風顆粒だしを加えて混ぜ、ふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

5. 5

   しょうゆを加えてさっと混ぜ、ねぎを加えて再びふたをしてねぎやわらかくなるまで5分ほど煮る。