さっぱりコクうま♪
鶏むね肉とマッシュルームのトマト煮

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。保存袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。空気を抜きながら袋の口をとじ、冷蔵庫に入れて5〜10分おく。

   ポイント

   冷蔵庫で一晩漬けると、よりしっとりやわらかくなります。

2. 2

   玉ねぎは縦1cm幅に切る。マッシュルームは縦半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。玉ねぎをフライパンの端に寄せ、1の鶏肉の漬けダレを軽くぬぐって加えて色が変わるまで炒める。マッシュルームを加えて油がまわるまで炒める。

4. 4

   ★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で6〜7分ほど煮る。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(煮込み用)はなめらかになるまで混ぜる。フライパンに加えて混ぜ、2分ほど煮る。

   ポイント

   ダマになりやすいため、沸騰しないように火加減を調整しましょう。

5. 5

   仕上げ用のプレーンヨーグルトはなめらかになるまで混ぜ、器に盛ったトマト煮にかける。