なすとトマトのチーズ焼き

手順

1. 1

   なすは5mm幅に切って水にさらして水気を切る。

2. 2

   トマトは半分に切って薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なす、おろしにんにくを入れて中火でしんなりとするまで炒め、塩こしょうで味をととのえる。

4. 4

   耐熱皿にサラダ油（分量外）を薄くぬり、なすとトマトを並べて入れ、ピザ用チーズをのせる。

5. 5

   トースターで5分ほど焼き色がつくまで加熱する。パセリをちらす。