1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 春の旬野菜
  4. 菜の花・菜花
  5. おもてなしの1品に!さわらと菜の花の胡麻和え

おもてなしの1品に!

さわらと菜の花の胡麻和え

皮をしっかり焼いて臭みをとったさわらと菜の花を合わせました。甘めのごま衣が、ほろ苦い菜の花とよく合います。おもてなしの日の副菜にいかがでしょうか?

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    238kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サワラ[切り身] 2切れ(160g)
  • 菜の花 1/2束(100g)
  • 少々
  • 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆調味料
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サワラは一口大に切り、酒をかけて5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。菜の花は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サワラを皮目を下にして入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、塩を入れて菜の花を加え、2分ほどゆでる。冷水にさらし、水気をしぼる。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、菜の花、サワラを加えて混ぜる。