1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. ひき肉
  4. 鶏ひき肉
  5. シャキシャキ!厚揚げの生姜あんかけ
  • ハロウィン特集

シャキシャキ!

厚揚げの生姜あんかけ

しょうがのあんがシャキシャキからんで食欲をそそります♪ボリューム満点で食べ応えのある一品です!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    455kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 厚揚げ 2枚(400g)
  • しょうが 2かけ(30g)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉[もも] 50g
  • ねぎ 1/4本
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • ★あん
  • 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しょうがは1かけを千切りに、1かけをすりおろす。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたしょうが、ねぎ、酒、しょうゆ、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3.

    厚揚げは中央に切り込みを入れ、2を詰め、片栗粉を表面にまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5.

    上下を返して焼き色が付くまで焼き、ふたをして肉に火が通るまで3分程度弱火で蒸し焼きにする。一度皿に取り出す。

  6. 6.

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、水、★を入れ、中火で煮立ったら千切りにしたしょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!