米なすのパン粉焼き

手順

1. 1

   なすはへたを残したまま、ガクを取り除く。縦半分に切り、皮に沿って内側に切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜き、粗く刻む。

2. 2

   ボウルに粗く刻んだなす、ツナ缶、マヨネーズ、黒こしょうを入れて混ぜる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁をきる。

3. 3

   トースターの天板にアルミホイルを敷き、なすを並べて2を入れる。粉チーズ、パン粉をのせ、オリーブオイルをスプーンでまわしかけ、アルミホイルをかぶせて食材に火が通るまで15分ほど焼く。

   ポイント

   パン粉に焼き色がつきにくい場合は、仕上げにアルミホイルを外し、様子を確認しながら追加で1〜2分ほど焼いてください。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書を確認の上、加熱時間は調整してください。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。