蒸しなすのじゃこだれがけ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、ピーラーでしま目にむく。水にさらし、それぞれラップに包む。耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分程加熱し、ラップをしたまま水につけて冷ます。縦4等分に切る。みょうがは横に薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、じゃこを入れて香りが立つまで中火で炒める。☆を加えて炒め合わせる。

3. 3

   器になすを盛り、みょうがをちらし、2をかける。