豚こまとさつまいものクリーム煮

手順

1. 1

   さつまいもは両端を切り落とし、回しながら一口大に切り(乱切り)、水に5分さらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水気を切る。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 2

   豚肉はポリ袋に入れて塩こしょうをふり、薄力粉を加えてまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。さつまいも、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆を加えてふつふつとしてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。