酸味と甘味がおいしい♪
りんごとくるみの人参ラペ
シンプルな人参ラペに、りんごとくるみを加えました。りんごとくるみの食感が楽しく、酸味と甘味のバランスをほどよく仕上げました♪ポイントはドレッシングをよく混ぜること。オリーブオイルは数回に分けて加え、その都度しっかりなじませましょう。ペロリと食べられるおいしさです！
- 調理時間 約40分
カロリー
344kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- にんじん 1本(150g)
- りんご1/2個
- くるみ [ロースト]20g
- オリーブオイル50cc
- ☆ドレッシング
- 粒マスタード小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 酢大さじ1と1/2
作り方
1.
にんじんは皮をむいてへたを切り落とし、斜め薄切りにして細切りにする。りんごは縦半分に切って芯を取り除き、縦に薄切りにして横に細切りにする。くるみは粗く刻む。
ポイント
にんじんとりんごの長さが同じくらいになるように切りましょう。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる。オリーブオイルを2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。1を加えて混ぜ、ラップをして味がなじむまで冷蔵庫で30分ほどおく。
レビュー
(2件)
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- うっけー人参を🥕頂いて、胡桃があったので、おつまみにと作りました。 甘味と酸味が効いていて、胡桃の風味もあり美味しそうです。リンゴは無かったので、リンゴ酢を入れてみました。これからの暑い夏には、最高です。 レーズンを入れて、おやつ感覚でも食べれるかなと思います。美味しかったです。
- Soul'd out人参ニガテでもおいしく食べられます♪ りんごのおかげで十分においしそうだったので、オリーブオイルは大さじ2、くるみ(アーモンドで代用しました)は10gで作ってみました。マスタード味と酢の酸味も良かったし、そこへナッツの食感が加わるとより美味しさが増すんだなーと実感しました。