DELISH KITCHEN

ワインのお供におすすめ♪

海鮮とゴーヤーのアヒージョ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    718kcal

  • 費用目安

    800前後

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簡単にできるおもてなしにおすすめの一品♪旨味が溶け出したオイルにバケットなどひたしてお召し上がりください♪ぜひ作ってみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除く。3mm幅に切る。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:適量)をふり、しんなりするまでもみこむ。水で洗って水気を切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

  2. 2

    むきえびは水気をふきとる。ゆでだこは食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    むきえびは下処理済みのものを使っています。背わたがある場合は取り除いてください。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて弱火で加熱する。香りが立ったらむきえび、ゆでだこ、ゴーヤーを加えてむきえびの色が変わるまで中火で3〜5分煮る。

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