やさしい味わい♪
ブリの味噌汁

手順

1. 1

   大根、にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、横に薄切りにする(いちょう切り)。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ブリは一口大に切る。ざるに入れ、熱湯(分量外:適量)をまわしかける。

3. 3

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱する。煮立ったら大根、にんじんを加えてふたをし、弱火で2〜3分煮る。ブリ、ねぎを加えて再び煮立ったらふたをし、ブリに火が通るまでさらに1分ほど煮る。

4. 4

   火を止め、みそを溶き入れる。再び弱火で熱し、ひと煮する。