3日間使い切り献立♪
豚肉と根菜のポトフ

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分に切って水にさらして水気を切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にしてさらに縦半分に切る。キャベツは放射状に縦半分に切る。

2. 2

   豚肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、筋に対して垂直に2cm幅の切り込みを入れ、3等分に切る。塩をふる。

3. 3

   大きめの鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、さらに1分ほど焼く。☆、じゃがいも、にんじんを加えて混ぜる。

4. 4

   煮立ったらふたをし、弱火で5分ほど煮る。

5. 5

   キャベツを加えて再び煮立ったらふたをし、弱火でさらに4〜5分ほど煮る。

6. 6

   器に盛り、粒マスタードを添える。