鶏肉と大根のクリームグラタン

手順

1. 1

   大根は縦に十字に切って切り口を下にし、8mm幅に切る(いちょう切り)。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分ほど加熱する。水気を切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。しめじ、大根を加えて水分を飛ばしながらしめじがしんなりするまで炒める。薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。火を止めて牛乳を加えて混ぜる。中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。☆を加えて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に4を半量流し入れ、ピザ用チーズを半量のせる。同様に計2個作る。

5. 5

   トースターで表面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。