チョコレートのコク旨カレー

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは端から包丁を入れて回しながら一口大に切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、じゃがいも、にんじんを加えて油がなじむまで炒める。水を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

4. 4

   火を止め、☆を加えてカレールウ、ミルクチョコレートが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、時々混ぜながらにんじん、じゃがいもがやわらかくなり、とろみが出るまで5分ほど煮る(カレー)。

   ポイント

   チョコレートの種類はお好みでお選びください。ミルクチョコレートはマイルドな味わいに、ブラックチョコレートはミルクチョコレートに比べてカレーの風味が際立つ味わいに仕上がります。

5. 5

   器にごはんを盛り、カレーをかける。