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さっと炒めるだけ♪

もやしと鶏むねのオイスター炒め

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鶏むね肉の柔らかさともやしのシャキシャキ感がポイントです。片栗粉をプラスしてとろみのきいた炒め物に。ご飯のおかずにぴったりの味付けです!

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    227kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(200g)
  • もやし 1袋
  • ピーマン 3個
  • しょうが 1かけ
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 糸唐辛子 少々
  • ☆合わせ調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に細切りにする。しょうがは千切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切り、7mm幅の細切りにする。ボウルに入れて酒、塩こしょうをして揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5.

    ピーマン、もやしを加えて油が回るまで炒める。☆を加えて軽くとろみがつくまで炒め合わせる。