豚肉のきのこマリネソテー

材料 【2人分】

• 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(240g)
• エリンギ 1本(40g)
• しめじ 1パック(100g)
• ほうれん草 1/2袋(100g)
• コーン[冷凍] 大さじ2
• オリーブオイル大さじ1
• おろしにんにく小さじ1/4
• 塩こしょう少々
• 豚肉下味用
• 塩小さじ1/3
• 薄力粉大さじ1
• ☆マリネ液
• しょうゆ大さじ1/2
• こしょう少々
• レモン汁大さじ1/2