よく使う野菜の人気レシピ・作り方

鍋も湯も使わず、スパゲティは電子レンジでゆでられます。お茶漬けの素とツナで味付けする和風、ケチャップとベーコンを一緒に加熱するワンボウルのケチャップパスタ、さば缶とトマトを合わせてバジルをきかせたもの。焼きのりとめんつゆで作ってバターをのせるパスタと、チーズをのせてトースターで焼き目をつけるナポリタンを加えて5本です。15分以内でつくりたいランチに、どうぞ。

あと一品は、冷蔵庫の野菜一つで足ります。横半分に切った玉ねぎを焼いてポン酢とバターを煮からめるおかず、千切りの大根をオイスターソースとマヨネーズであえるサラダ、袋でもんでなじませるキャベツ。電子レンジで加熱したもやしのごまあえや鍋で煮るかぼちゃ、白菜やレタスを切ってあえるだけの副菜も含めて、主材料一つの7本です。今夜の献立に、野菜で一品足してみては？

ごはんものも、作り方を変えると新鮮です。ロコモコ風の丼は、こねず丸めずに作ります。ケチャップライスを電子レンジで用意してチーズソースをかけるオムライス、炊飯器に材料を入れて炊くえびピラフも。豚ひき肉をナンプラーで味付けするガパオライスと、半熟の卵に明太子をのせた丼を加えて5本です。今週のごはんものは、ここから選んでくださいね。

晩ごはんの主役を鶏肉にする日の、7本です。砕いたコーンフレークの衣で揚げるカレー風味のクリスピーチキン、ポン酢とマヨネーズをからめたもっちり食感のむね肉、大葉で挟んで焼く柚子こしょう入りのつくね。にんにくとしょうがの塩だれで焼くもも肉や、大根おろしとポン酢で煮るもの、卵の衣で焼くピカタもそろいました。むね肉ともも肉の使い分け、いかがでしょう。

冷めてからがおいしさの勝負になる、お弁当向けの5本をご紹介します。削ぎ切りにした鶏むね肉を焼肉のたれで炒めた焼肉弁当、皮の代わりにキャベツで巻いて電子レンジで作るしゅうまい、はんぺんを混ぜてふわふわに仕上げたつくね。刻んだ大葉を混ぜたささみのつくねや、タコミートを別容器に詰めるタコライス弁当もあります。お弁当に、どれか選んでみませんか？ ※お弁当について ・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。 ・十分に冷ましてからお弁当に詰めてください。 ・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。 ・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。