DELISH KITCHEN

チーズたっぷり♪

フリコ

3.9

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    236kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり(3等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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「フリコ」はイタリアのフリウリ地方の郷土料理で、じゃがいも、チーズ、玉ねぎを使ったシンプルな料理です。本場では「モンタジオ(モンタージオ)」というハードタイプのチーズを使って作りますが、今回は手軽にお作りいただけるよう、ピザ用チーズを使ったレシピにアレンジしています。おつまみにもぴったりです♪

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。じゃがいもは半分に切る。切り口を下にして薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く色づくまで炒める。じゃがいもを加えて全体がなじむまで炒める。水を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火でじゃがいもがすき通り、やわらかくなるまで4分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょうを加えてじゃがいもをへらで粗くつぶしながら4分ほど中火で炒める。ピザ用チーズを加えて全体がなじむまで炒める。

  3. 3

    直径18cm程度に丸く形をととのえて、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。裏返して同様に焼く。

レビュー

3.9

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ずきん♪

    玉ねぎはレンチンしてから炒めて甘味をしっかり出した方が美味しいですね。他のレビューに崩れるとありましたがガレットと同じでジャガイモは切った後水にさらさないことが大事なんじゃないかなと思います。手順では水にさらしてませんが普段の料理では水にさらすことが多いのでできれば注意書きとして記載した方が失敗される方が少ないかも。
  • ぽちこ

    チーズの種類によるのか、ひっくり返すどころか形を作ってもすぐ崩れてしまいました。 ジャガイモも種類によって潰すというより割る感じで、イメージとだいぶ違うので、薄切りではなく小さめの角切りでレンチンしてからのほうが私好みかもしれません。 味は美味しいです。 ベーコンやウインナーを入れても良さそう。 ご指摘いただきましたが、当然ジャガイモは水にさらしていません。 レシピ通りにやっても、食材の種類などでうまくいかなかったりするようですね。
  • 結構簡単に出来て美味しかったです! 蒸すのを2回すると上手くじゃがいもが潰せました。
  • ドナルド

    ごげ目がつくまでしなかったので裏返すのが大変だった。マヨネーズを足してもおいしいかなあと思ったので次回チャレンジしてみようと

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