DELISH KITCHEN
  1. チーズたっぷり♪フリコ

チーズたっぷり♪

フリコ

「フリコ」はイタリアのフリウリ地方の郷土料理で、じゃがいも、チーズ、玉ねぎを使ったシンプルな料理です。本場では「モンタジオ(モンタージオ)」というハードタイプのチーズを使って作りますが、今回は手軽にお作りいただけるよう、ピザ用チーズを使ったレシピにアレンジしています。おつまみにもぴったりです♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    236kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3等分にした場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。じゃがいもは半分に切る。切り口を下にして薄切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く色づくまで炒める。じゃがいもを加えて全体がなじむまで炒める。水を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火でじゃがいもがすき通り、やわらかくなるまで4分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょうを加えてじゃがいもをへらでじゃがいもを粗くつぶしながら4分ほど中火で炒める。ピザ用チーズを加えて全体がなじむまで炒める。

  3. 3.

    直径18cm程度に丸く形をととのえて、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。裏返して同様に焼く。

レビュー

(30件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • ずきん♪
    玉ねぎはレンチンしてから炒めて甘味をしっかり出した方が美味しいですね。他のレビューに崩れるとありましたがガレットと同じでジャガイモは切った後水にさらさないことが大事なんじゃないかなと思います。手順では水にさらしてませんが普段の料理では水にさらすことが多いのでできれば注意書きとして記載した方が失敗される方が少ないかも。
  • ぽちこ
    チーズの種類によるのか、ひっくり返すどころか形を作ってもすぐ崩れてしまいました。 ジャガイモも種類によって潰すというより割る感じで、イメージとだいぶ違うので、薄切りではなく小さめの角切りでレンチンしてからのほうが私好みかもしれません。 味は美味しいです。 ベーコンやウインナーを入れても良さそう。 ご指摘いただきましたが、当然ジャガイモは水にさらしていません。 レシピ通りにやっても、食材の種類などでうまくいかなかったりするようですね。
  • 結構簡単に出来て美味しかったです! 蒸すのを2回すると上手くじゃがいもが潰せました。
  • babachan
    とっても美味しいけれど…。 じゃがいも4分では透き通る迄いかないのでは⁉︎(大さじ4 水分が先になくなってしまう…)もう4分やってみましたが。木べらで潰れるまでにはなりませんでした。けっけう炒めヘラで切る感じでした。どこか手順・火加減・量を間違えてしまったかな。美味しいのでもう一度挑戦してみます。