DELISH KITCHEN

おつまみにも♪

スリランカ風ポテトのスパイス炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    92kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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じゃがいもをココナッツオイルとスパイスでさっと炒めます。そのままでも、カレーと一緒に食べても絶品!かつお節の風味がポイントです♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ランペは2〜3cm幅に切る。かつお節は細かく砕く。

  2. 2

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分程加熱する。

  3. 3

    フライパンにココナッツオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えてさっと炒め、カレーリーフ、ランペを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

    ポイント

    ココナッツオイルは、サラダ油でも代用いただけます。カレーリーフ、ランペはなくてもお作りいただけますが、入れることでより本格的な味わいに仕上がります。

  4. 4

    じゃがいも、かつお節を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて全体に馴染むまで炒める。

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「じゃがいも」の基本

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