DELISH KITCHEN

ねぎだれがやみつき!

大分県産ハモとなすの油淋鶏風

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっと揚げてタレをかけるだけ! 弾力のあるモチモチっとした食感の大分県産ハモと 揚げたなすにねぎだれがジュワッと染みて絶品! ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

  • 大分県産ハモ150g
  • なす 2本(160g)
  • 長ねぎ 1/4本(30g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆ねぎだれ調味料
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    大分県産ハモ(骨切り済)は5cm幅に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れて回転させながら切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎだれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、なすを入れる。火が通るまで2分ほど揚げ、取り出す。ハモを入れて火が通るまで2〜3分揚げて取り出す。

  5. 5

    器に盛り、ねぎだれをかける。

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