DELISH KITCHEN
  1. ねぎだれがやみつき!大分県産ハモとなすの油淋鶏風

ねぎだれがやみつき!

大分県産ハモとなすの油淋鶏風

さっと揚げてタレをかけるだけ! 弾力のあるモチモチっとした食感の大分県産ハモと 揚げたなすにねぎだれがジュワッと染みて絶品! ぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • 大分県産ハモ150g
  • なす 2本(160g)
  • 長ねぎ 1/4本(30g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆ねぎだれ調味料
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1

作り方

  1. 1.

    大分県産ハモ(骨切り済)は5cm幅に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れて回転させながら切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎだれ)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、なすを入れる。火が通るまで2分ほど揚げ、取り出す。ハモを入れて火が通るまで2〜3分揚げて取り出す。

  5. 5.

    器に盛り、ねぎだれをかける。