焼きナスの生姜しょうゆがけ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし縦半分に切る。切り口を下にして浅い切り込みを斜め5mm幅で入れる。さっと水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   大きなサイズのなすの場合は、半分の長さに切ってください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを加えて両面焼き色がつくまで2分ずつ焼く。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(生姜しょうゆ)。

4. 4

   なすを器に盛って3の生姜しょうゆをかける。