食べごたえ抜群！牛肉の煮込みレシピ13選

レビュー

• しましま

  簡単で彩り豪華で、本当に美味しい!!調味料少ないんじゃないかと不安になりながら作ったら丁度良くて、お家クリスマスにぴったりでした!サワークリームが無かったのでクリームチーズに牛乳とオレガノ、塩コショウ、レモン汁混ぜたサワークリームもどきをのせたらさらに美味くて特別感がある!じゃがいもは、ゴロゴロの方が良い。規定時間より15分多く煮込んでみたら、味が染みて美味しかった!

  
• Alexandre PA

  サワークリームなしでもご飯が進むに進む‼️ レッドビーツジュースが好きなので、北海道から大量のレッドビーツの仕入れたのでこれを作ってみました。ビーツ缶の代わりに、レッドビーツを２日ほど水と一緒にタッパに入れて冷蔵庫で保存しました。ビーツ汁としてその水を使いました。巷のスーパーで材料を購入したのですが、サワークリームだけがなくて、今回はサワークリームなしで作ったのですが、とても美味しくできました^_^ 最後の味を整えるプロセスはかなり大事だと思います👍

  
• こりゃす

  ウクライナに思いを寄せて。とても美味しくて体が温まります。 ボルシチ食べた事なかったのですが、サワークリームがないと普通の牛肉と野菜のトマトスープという感じ。サワークリームを混ぜてこそ酸味とクリームのコクが特徴的でこれがボルシチか！と思えるスープになりました。中沢サワークリーム90mlを2つ買って4人分にしました。（少し余るのですが一つだと少なすぎる…(´ω`) ビーツはコーンのような甘味があって美味しいのですが少し苦味も感じる味です。子どもは苦味を強く感じるようです（スープには影響しないので盛り付けの時のぞけば大丈夫）因みににんじんが固くて30分煮込みました。時短にするにはレンチンで下茹でしたら良いかも。

  
• なっき

  塩こしょうの分量を若干間違いましたがとてもおいしくできました😋最後にサワークリームを溶かしたらより一層ボルシチっぽくなりました💕

  

レビュー

• きいな

  コトコト1時間以上煮込んだお肉はお口の中でほろりと崩れる感じでした。 クリスマスディナーにピッタリの大人テイストのオシャレなレシピでした〜☺️

  
• たなすけ

  お正月料理の洋食用に作りました。180ml98円のパックワインを２パック使いました。ワインの質は関係ないかな？と思います。圧力鍋で煮込んだのですが、大体20分くらい加圧して、圧力が抜けてからトマトケチャップやウスターソースで味を整え、汁がトロっとするまで20分程度煮込みました(圧力鍋によって時間の調整が必要かも)。少し分厚目のスネ肉の方が豪華かも。脂身は少なめの方がさっぱり仕上がります。

  
• さわちゃん

  うますぎる… 牛すじ肉で作りました。 簡単なのに美味しくて、多めに買ってあったパンが全て無くなってしまった… 1人なので肉は半分(250g)、でもスープはたっぷり欲しかったので分量そのままで作りました。 ワインはコンビニにも売っていた750mlで500円の安価なものを使用。 生クリームなんて高尚なもの買う気は無かったので、仕上げにかけたのはただの牛乳です。笑 作り方がとてもシンプルで、煮込んでいる間はたまに混ぜればいいだけなので楽ちんでした。 是非また作りたいです。

  
• じふっ子

  断酒を決意して、冷蔵庫内にあった500円ワインを片付けるために作りました。IHでしたがすごく美味しくできました。玉ねぎは飴色とまでは炒めなかったのですが、最後の仕上げを、皆さんの意見を参考にしながら2時間ほど煮込んでいるうちにコクが出たようです。弱火で煮込む前、つまり5分ほど沸騰させるときに徹底的にアルコールを飛ばしたかったので中〜強火にして沸騰させたことが功を奏してか、アルコールは全く感じなかったです。ただワインの渋みが残るので、たしかに味は大人向けかも。ただ大人が食べる分には塩だけで十分美味しいです。余ったので翌日はオムライスにかけて食べました。チキンライスにしっかり味をつけて味変しました！美味しかった！

  

レビュー

• r32gts

  圧力鍋で楽チンです。お肉はホロホロで美味しいです。家族に大好評でした。とても深い味です。

  
• ノン

  とても美味しく頂きました　矢張りコンソメと砂糖を足しました。また最後に醤油を少したらしました

  
• トミーマン

  ちょっと味が薄いと感じました。大さじ1ウスターソースをかけたら、コツンと旨みがでました。

  
• yuimama

  セロリ抜き、コンソメ1個、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ2たしで作りました。 お肉がジューシーだけどトマトの酸味でとても美味しくいただきました。 赤ワイン抜きでつくったほうが子供受けは良かったのかもしれません。

  

レビュー

• ノコノコ

  パスタにしてみましたが、よく合います‼️ トマトクリーム系が好きな方、お勧めです✨

  
• 吉つま

  おいしかったです！

  
• こりゃす

  簡単で美味しく出来ました！クリームチーズがいい感じ。4人分作りたくて倍にすると29cmフライパンがパンパンになりましたがなんとか出来ました。

  
• さやか

  めっちゃ美味しい！ビストロの味♡クリームチーズがいいですね！リピします！

  

レビュー

• ななち

  玉ねぎをスライサーで薄く切って 飴色に焦がしてからミキサーで細かくして ルーを作ったら1時間弱火でコトコト煮ました。 すっごく美味しくってまた絶対作りたいと思います✨ クリームが上手くかけられなかったのがちょっと残念でしたが味はうなるほどです！

  
• ありくい

  大した手間もかからず美味しくできました！

  
• キートン

  美味しい！

  
• むぅさ

  市販のルーに書いてある作り方で作っていましたが こちらに挑戦♪ とても美味しかったです☺

  

レビュー

• トミーマン

  美味しいです！ 牛肉こま切れなので、しっかりこねないと 焼いてる途中にほぐれてきてしまうので、 しっかりとこねるのがコツです。

  
• チロ柴ちゃん

  美味しかったです♪ お肉を切るのが少し面倒です。お肉が冷えてる方が切りやすいと思います。 家族には好評でした♪

  
• アイコム

  牛こまにくで、ハンバーグを作ったのは初めてですが かえってこの方が楽だなと思いました✨🍀🍀🍀

  
• のんこ

  お肉を少し小さく切りすぎ、ミンチとあまり変わらずになってしまいましたが、大きめのがあった所は美味しかったです。 次は少し大きめに切ろうと思います。

  

レビュー

• kouhi

  クリームと塩味がマッチして美味しい😋🍴💕 美味しい塩を使うと美味しさ倍増です❗

  
• まんぞう

  白いビーフストロガノフを自分で作ることができて達成感がありました。サワークリームが売り切れだったので水切りヨーグルトで代用。美味しくできました。

  
• マル

  サワークリームが無かったのでヨーグルトを少量加えました

  
• トシ

  サワークリームはなかったので生クリーム50ccにレモン汁14〜15ccをかき混ぜて代用。塩とコンソメはレシピより少し多めにしましたが、正解でした。しっかりとコクのある味付けになり、とてもおいしくいただきました。また作ります。

  

レビュー

• 華恋🐕ママ

  トマトジュースの消費に困っていたところ検索したら　トマトジュースでハヤシライスが出来るレシピを見つけて作りました! 材料の小麦粉を米粉に変えましたが　全然問題なくめちゃくちゃ簡単でこんな本格的なハヤシライスが作れるなんて驚きです！30分の煮込み時間には　他の副菜などを作っていればあっという間。これはとても美味しい!また作ります！

  
• ばあばちゃん

  いつもは市販のルーで作っていましたが、このレシピで美味しいハヤシライスが簡単に作れました。 もう買わなくて済みそうです。 最後に入れるお醤油とプラス塩コショウで味が締まるように思います。

  
• citron ron

  ルー無しで、家にある材料で作れて助かりました。 簡単でとても美味しかったです！！ 材料1.5倍で作りましたが、子供達がペロリと食べたので、次は2倍で作ります！

  
• HIKARU☆

  人参・中2本 玉ねぎ・2個にして、作りました！ 水分量は、具材の量に合わせて調節。 調味料も好みで増やしたり… 色々、勉強しながら作っています！

  

レビュー

• ゆい

  旦那が大スキな肉豆腐です。 前にも作ったことがあり、すごく喜んで食べてくれました。 レシピ通りだと我が家では少し薄味になってしまうので、お砂糖とお醤油をレシピの分量+目分量で味を整えました！ お砂糖は多めに入れた方が美味しかったです。 お豆腐は絹とありますが、旦那が木綿派なので今回は木綿豆腐を使用しました。 *レシピの分量は基本的なものであり、あくまで我が家では薄いと言うだけです。 このレシピでも美味しくいただけます。

  
• ち～

  皆さんのレビューを参考に、みりんと和風だしの素を加えました。豆腐を水切りしておいて、作った後に冷蔵庫で一晩おいておいたら、しっかり中まで味が染み込みました(^^)

  
• にゃんにゃむニーナ

  8日夕ご飯は、 味染み込む、基本の肉豆腐 こちらに載せました。 他には、 ほうれん草とにんじん胡麻和え、 優しい味わい、とうもろこしのかきたま汁 納豆です。 いただきます。 おそようございます。今日も大好き。ごめんなさい。 27日朝ご飯は、 味染み込む、基本の肉豆腐 こちらに載せました。 他には、お味噌汁、ほうれん草、納豆です。 いただきます。 はい、かしこまりました。作らせていただきました。 大変遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 味染み込む、基本の肉豆腐 こちらに載せました。 他には、 白菜と油揚げのお味噌汁、ぬか漬け、和風大根サラダ、ぬか漬け、納豆です。 いただきます。 18日夕ご飯は、 味染み込む、基本の肉豆腐 こちらに載せました。 他には、 濃い味でごはんがすすむ、里芋のみそバター焼き 野菜いっぱい優しい味、けんちん汁 納豆です。いただきます。

  
• あかさん

  豆腐とネギを切るだけでお肉はそのまま入れるだけなので、手間要らずで作り方も簡単でした。旦那さんがいっぱい食べる人なので3〜4人前ぐらいの材料で挑んだのもあって、レシピ通りの味付けだと薄味というか、これでご飯に合うかな…？って感じだったので、醤油・みりん•ほんだしを追加したりして微調整で納得の味付けになりました。旦那さんにも好評だったのでまた作りたいと思います！

  

レビュー

• ちぃちゃん2013

  大好きな味付けでした。牛肉は少し脂のある方が柔らかくて美味しいです。我が家は最後に七味をふって頂きました。ご飯が進みます。

  
• ばあばちゃん

  牛肉とごぼうが合わないはずがありません。やはり相性バッチリです。 千切りにした生姜は牛肉と最初に炒めて、ごぼうと一緒に煮ました。 味がしっかり染みて美味しかったです。

  
• みやまり

  とても美味しいです。しっかり味でご飯が進みます。好みで山椒をかけてもいいと思います。

  
• haya_kei_19

  めちゃくちゃ美味しい！！

  

レビュー

• つくってみたよ

  良い牛すじが手に入ったのでつくりました。 ３回ていねいにゆでこぼしてアクがほぼなくなるまで下処理をし、コトコト煮込むと 出汁は脂っぽくならず、透き通るような出来上がりでした(*^▽^*) 煮込むほどやわらかくトロトロになり、 一味をかけると、ピリっと味がしまって とても美味しかったです♪ 写真はゆず一味をかけました。

  
• 納豆島

  下処理済みの牛すじをプラス30分、弱火でコトコト煮込みました。柔らかくて本当に美味しかったです。七味とも相性ばっちりです♪ 次回はお肉の量を増やして作ろうと思います。

  
• りん

  牛すじ半分。こんにゃく無しで大根、人参を調味料同量入れて丁度ひたるくらいの量入れた。人に出すなら牛すじはもっと入れる。生姜いれる。リピあり！

  
• K

  手が込んでいる分牛すじが柔らかくて美味しかったです(^^) 大根と人参も入れてみました♪

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  うぅみゃあ。。。 2日夕ご飯は、 とろける甘さでご飯がすすむ、白菜と牛肉のすき煮 こちらに載せました。 他には、紅白なます、 戻し汁で作る、切り干し大根のみそ汁 納豆です。 いただきます。 今日はお昼に遅くお蕎麦を食べて、お腹いっぱいですが、すごく美味しかったです。料理中に白菜を半玉切りました。冷凍。 よく頑張りました。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• しろっぷ

  4人なので材料を倍にして、冷蔵庫に残っていたえのきもプラス。調味料倍にしてさすがに水400にしたら多いと思って300にして煮込み始めたタイミングで味が薄いというレビューを読み、しまったー！と思いましたが、蓋を外して中火で煮込んだらなんとかちょうどいい味になりました。 子供もおかわりしてくれました。

  
• choma

  さっぱりめで美味しかったです！

  
• こったん

  薄味なので、お砂糖、お醤油多めにして、粉末だしも加えて作りました。やっぱりすき煮だとちょっと濃いめの味付けが欲しいと思ってしまいます。

  

レビュー

• くまたん

  簡単にできました。トマトの酸味がちょうどいいアクセントになってました。ミニトマトで作ってしまいましたが美味しかったです。

  
• ふー

  トマトが大きかっとせいか、レシピより多少 醤油と味醂を足しました。 トマト味のアクセントが美味しく感じました。

  
• にゃんにゃむニーナ

  キャベツも入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• asabo

  少ない牛肉でもトマトと玉ねぎでボリュームのあるおかずになりました。 他の方のレビューを参考に牛肉を先に炒めて取り出して後から投入したのでお肉も柔らかかったです。 お味はもちろん美味しい！ 食べ盛りの子供はもう少し濃いめが良かったみたいですが、大人にはちょうど良かったです。