スズキのスイートマヨネーズ和え

手順

1. 1

   スズキは一口大に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ2cm角に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

4. 4

   フライパンに底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカを入れて15秒ほど素揚げにし、取り出す。

5. 5

   再び170℃に熱し、衣にスズキをくぐらせて入れ、上下を返しながら4分ほど揚げ、取り出す。

6. 6

   ボウルに★を入れて混ぜる(マヨソース)。

7. 7

   マヨソースに4、5を加えて絡める。