きのこ炊き込みご飯とチャーシュー

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは千切りにする。

2. 2

   豚肉は全面に塩をする。フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を全面中火で焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   豚肉は全体をしっかりと焼くことで旨味が閉じ込められアクも出にくくなります

3. 3

   炊飯器の内釜に、米、☆を入れて水を2合の目盛りまで入れて混ぜる。

4. 4

   しょうが、しいたけ、しめじを全体に広げ入れる。豚肉を真ん中にのせ、通常炊飯する

5. 5

   先ほどのフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、★を入れて中火で煮詰めタレを作る。

   ポイント

   タレは冷めるととろみが出るので、少しゆるいくらいまで煮詰めましょう

6. 6

   炊き上がったら豚肉を取り出し、細ねぎを加えて、ごはんは全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   豚肉を食べやすい大きさに切る。

8. 8

   器に盛ってタレをかける。