DELISH KITCHEN
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和風あんが絡む♪

れんこんの海老はさみ焼き

いつもとは一味違ったはさみ焼き♪贅沢にえびをたっぷり使ってとろとろの和風味のあんを絡めてお召し上がりください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    264kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • むきえび 150g
  • れんこん 1節(200g)
  • ねぎ 15cm
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 50cc
  • ★たね調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは12等分に切る。5分程水にさらし、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り、刻んで包丁でたたく。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    別のボウルにえび、ねぎ、★を入れてよく混ぜ、6等分にする。

  5. 5.

    れんこんはキッチンペーパーで水気をふきとり、片面に片栗粉をまぶす。片栗粉がついた面を内側にして4の1/6量をのせ、れんこんで挟む。同様に計6個作る。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、裏に返す。 ふたをして火が通るまで弱火で4〜5分程焼く。

  7. 7.

    3を混ぜながら加え、からめながらとろみがつくまで加熱する。

レビュー

(2件)

-
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  • つくし
    れんこんが少し厚めになったので焼き時間を増やしました。あんも上品な味で美味しいレシピでした。ありがとうございました。
  • ちゃなつ
    エビとレンコンの食感がよくてあっさりした味がとても美味しかったです! ただ、レシピのようにれんこんの焦げ目が綺麗に焼けなくて、料理初心者には難しかったです(涙)作った写真を載せようかとも思ったんですが、レンコンの色がグレーっぽくて、あまりにも見た目が…笑 でもまた、作りたいなと思いました! すてきなレシピをありがとうございました(^^)!