DELISH KITCHEN

えびたっぷり♪
れんこんのエスニックはさみ焼き

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調理時間

30

費用目安

700前後

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いつもとは一味違ったれんこんのはさみ焼き!パクチーとナンプラーで一気にエスニック風に♪スイートチリソースをたっぷりかけてお召し上がれ♪

  • カロリー

    218kcal

  • 炭水化物

    20.6g

  • 脂質

    6.6g

  • たんぱく質

    17.2g

  • 糖質

    18.5g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • むきえび 150g
  • れんこん 1節(200g)
  • パクチー 1/2袋
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • スイートチリソース適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • ナンプラー大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2

手順

  1. 1

    れんこんは12等分に切る。5分程水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り、水で洗って水気をふきとる。包丁でたたく。

  3. 3

    パクチーはみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルにえび、パクチー、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、6等分にする。

  5. 5

    れんこんはキッチンペーパーで水気をふきとり、片面に片栗粉をまぶす。片栗粉がついた面を内側にして4の1/6量をのせ、れんこんで挟む。同様に計6個作る。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、裏に返す。 ふたをして火が通るまで弱火で4〜5分程焼く。

  7. 7

    器に盛ってスイートチリソースを添える。

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