のり塩じゃがもち

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。片栗粉、塩、青のりを加えて混ぜ、16等分にする(たね)。

2. 2

   さけるチーズは8等分に切る。

3. 3

   1/16量のたねを広げ、さけるチーズをのせ、包むように丸める。同様に計16個作り、たねを冷ます。

   ポイント

   ・たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、たねを入れて薄いきつね色になるまで転がしながら3〜4分ほど揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・油に入れてからはすぐに触らず、表面が少しかたくなってから転がすようにしましょう。

   ・水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。

   ・一度にたくさん揚げると温度が下がり、油はねする可能性があります。数回に分けて揚げましょう。