DELISH KITCHEN

1週間使い切り献立♪

豚肉とかぶの中華蒸し韓国ニラだれ

3.6

(3件)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    320kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

プレミアム献立レシピ

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【期間限定 無料公開中!】 コチュジャンみそと合わせたニラだれが食欲をそそる一品のご紹介♪あっさりとやわらかなおいしさの豚ヒレ肉とジューシーなかぶを楽しめます! 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

材料 【2人分】

  • 豚ヒレブロック肉 200g
  • かぶ 3個(240g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ニラ 2/3束(60g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆ニラだれ調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • みそ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    かぶは皮をむき、縦に十字に切る。にんじんは斜めに包丁をあて、まわしながら小さめの一口大に切る。耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱して水気を切る。ニラは根元の先を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ニラを加えて混ぜる(ニラだれ)。

    ポイント

    先にニラだれを作ることでニラから水分が出てしんなりとし、味がなじみます♪

  3. 3

    豚肉は7mm幅に切り、塩こしょうをふって全体に薄力粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3の豚肉を入れる。肉の色が変わったら上下を返し、端によせる。あいた部分にかぶ、にんじんを加えて油がなじむまで2分ほど炒める。

  5. 5

    全体を炒め合わせ、酒をまわし入れる。煮立ったらふたをし、具材に火が通るまで中火で4分ほど蒸し焼きにする。さっと混ぜる。

  6. 6

    器に盛り、ニラだれをかける。

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「肉料理」の基本

「にんじん」の基本

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