しいたけと鶏肉のアヒージョ

手順

1. 1

   しいたけは、縦半分または4等分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

   ポイント

   しいたけは根元のかたい部分を切り落としておきましょう。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、小さめの一口大に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉、しいたけを加え、肉に火が通るまで中火で3〜5分煮る。