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名前に恥じないおいしさ!

坊さんの気絶

坊さんが気絶するほどのおいしさだったことに由来するこのレシピです。じっくり煮込まれてとろとろになったナスとトマトの相性は抜群!冷やして食べるのもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    284kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、みじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除きみじん切りにする。

  2. 2.

    なすはガクを切り落としてしま目に皮をむき、10分程度水にさらす。キッチンペーパーでよく水気をふきとる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル2/3量(大さじ1)を入れて熱し、なすを並べる。ふたをして時々転がしながら弱火で加熱する。全体に焼き色がついてやわらかくなったら取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。ツナ、トマトを加えて全体がなじむまで炒める。

    TIPS

    ツナ缶は缶汁を切る。

  5. 5.

    ☆を加え、ペースト状になるまで汁気をとばしながら炒める。

  6. 6.

    なすに縦に切れ目を入れて広げ、5を1/3量ずつ詰める。同様に計3個作る。

  7. 7.

    フライパンを洗い、なすを並べ、水(分量外:100cc)を注いで熱し、煮立たせる。弱火にし、ふたをして15分煮る。

  8. 8.

    器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。

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