DELISH KITCHEN

名前に恥じないおいしさ!

パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ(坊さんの気絶)

4.4

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)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    284kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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パトゥルジャン(ナス)・イマム(僧)・バユルドゥ(気絶する)。 「坊さんが気絶する」ほどの美味しさだったことに由来するトルコ料理をご紹介します。トマトソースにツナを加えてより旨みをプラスしました。煮込まれてとろとろになったナスとトマトの相性は抜群!冷やして食べるのもおすすめです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、みじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除きみじん切りにする。

  2. 2

    なすはガクを切り落としてしま目に皮をむき、10分程度水にさらす。キッチンペーパーでよく水気をふきとる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル2/3量(大さじ1)を入れて熱し、なすを並べる。ふたをして時々転がしながら弱火で加熱する。全体に焼き色がついてやわらかくなったら取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。ツナ、トマトを加えて全体がなじむまで炒める。

    ポイント

    ツナ缶は缶汁を切る。

  5. 5

    ☆を加え、ペースト状になるまで汁気をとばしながら炒める。

  6. 6

    なすに縦に切れ目を入れて広げ、5を1/3量ずつ詰める。同様に計3個作る。

  7. 7

    フライパンを洗い、なすを並べ、水(分量外:100cc)を注いで熱し、煮立たせる。弱火にし、ふたをして15分煮る。

  8. 8

    器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆゆこ

    茄子がとろとろジューシーで、トマトと玉ねぎの旨みにとてもよく合います。もし坊さんだったら危うく気絶するところでした。
  • el

    手間がかかる割に特別美味いというほどでもなかった…普通のトマト煮のほうが好き。期待し過ぎたかも
  • 海里

    スーパーに長なすしかなく、フライパンで焼くのに手間取ってしまいました。切ってもよかったのですが、初めてだったのでレシピ通りに。 味は他の方がおっしゃっているように、時間がかかる割には驚くほどでもないです。 でも、食べやすい味なのでナス消費にはいいかも。
  • ごま

    手間はかかる。 ツナは入れなくても全然おいしい! 〈自分メモ〉 ピザ用チーズを入れても良し

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