DELISH KITCHEN

洋風アレンジ♪

トマトの茶碗蒸し

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    92kcal

  • 費用目安

    400前後

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トマトジュースでいつもと違う茶碗蒸しはいかがですか? とろみのあるコンソメあんをかけて、よりお上品な口当たりに! 冷やしても美味しくいただけます♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ミニトマトは浅く切り込みを入れる。 鍋に湯をわかし、ミニトマトをさっとくぐらせ、冷水にさらして皮をむき、水気を切る。

  2. 2

    枝豆は解凍してさやから実を取り出す。

  3. 3

    むきえびは背わたを取り除く。ボウルにむきえび、酒を入れて、水気をふきとる。

  4. 4

    耐熱容器に☆の水(卵液用)、コンソメ(卵液用)を入れて、600Wのレンジで30秒加熱してコンソメを溶かして、粗熱をとる。

  5. 5

    4に残りの☆を入れて混ぜる。

  6. 6

    耐熱容器にミニトマト、枝豆、コーン、むきえびを1/4量ずつ入れて、☆の1/4量をこしながら加える。

  7. 7

    鍋に耐熱容器の高さの1/3量の水(分量外)を入れてわかし、火を止めて卵液を入れた容器を入れ、ふたをして表面が白っぽくなるまで中火で1分程加熱する。

  8. 8

    弱火にしてさいばしをはさんでふたをして8分程蒸らしながら固まるまで加熱する。

    ポイント

    さいばしをはさむことで、隙が入らないようにします!

  9. 9

    耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。再びふんわりとラップをして、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜとろみをつけ、コンソメあんを作る。

  10. 10

    茶碗蒸しにコンソメあんの1/4量をかけ、バジルをのせる。

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