大根とねぎのとろみ煮

手順

1. 1

   大根は皮を厚めにむき、縦十字に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る。ねぎは根元を切り落として3cm幅切る(ぶつ切り)。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉、しょうがを入れて弱めの中火で肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   大根、ねぎ、☆を加えて煮立たせ、ふたをして大根が透き通るまで弱火で10分ほど煮る。

   ポイント

   途中アクが出たらすくいましょう。

4. 4

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。