せりの海鮮チヂミ

手順

1. 1

   シーフードミックスは塩水につけて解凍し、水気をふきとる。せりは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水を加えて混ぜる。薄力粉、片栗粉、塩を加えて混ぜ、せり、シーフードミックスを加えて混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、生地を流し入れて全体に広げ、焼き色がつくまで2〜3分焼く。裏返して残りのごま油(大さじ1/2)をふちから回し入れ、火が通るまで同様に2〜3分焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   3を器に盛り、たれを添える。