DELISH KITCHEN

しっかり味のおかず!!

メカジキのゴマ甘辛炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    316kcal

  • 費用目安

    700前後

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れんこんの食感がアクセントになる ごまに風味が美味しい メカジキを使ったおかずです。

材料 【2人分】

  • メカジキ[切り身] 2切れ(200g)
  • れんこん 150g
  • いんげん 4本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま適量
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 白いりごま小さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは縦十字に切り、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、4cm幅に切る。

  2. 2

    メカジキは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のメカジキを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5

    れんこんを加えて3分ほど炒め、☆を加えて炒め、いんげんを加えて炒め合わせる。

  6. 6

    器に盛り、白いりごまをまぶす。

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