しっかり味のおかず!!
メカジキのゴマ甘辛炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦十字に切り、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   メカジキは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のメカジキを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   れんこんを加えて3分ほど炒め、☆を加えて炒め、いんげんを加えて炒め合わせる。

   ポイント

   ☆は事前に合わせて混ぜておきましょう。

5. 5

   器に盛り、白いりごまをまぶす。