スパイシーロングポテト

手順

1. 1

   じゃがいもは小さめの一口大に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで6分加熱する。熱いうちにつぶし、☆を加えて混ぜ、しっかりと冷ます(生地)。

   ポイント

   レンジ加熱後、水気が出たら切りましょう。生地が固い場合は、牛乳を大さじ1を足して様子をみてください。生地が温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

2. 2

   丸口をつけたしぼり袋に生地を入れる。

   ポイント

   しぼり袋がない場合は厚手のビニール袋に入れ、袋の端をはさみで切っても代用できます。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、生地を20cm程の長さにしぼり出し、こんがりとするまで2〜3分程揚げる。

   ポイント

   お好みの形にしぼり出してください！

4. 4

   ボウルにカレー粉、塩を入れて混ぜ、3にふりかける。