時短テク!1度に2品♪
肉詰めれんこん&ちくわ炒め弁当
調理時間
約20分
カロリー
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費用目安
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- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
忙しい朝の時短術!フライパンひとつで1度に2品♪ 野菜をたくさん使ったお弁当メニューをご紹介します。 「クックパー®フライパン用ホイル」を使えば、後かたづけもラクラク♪ぜひお試しください!
材料 【2人分】
- 肉詰めれんこん
- れんこん(2~3mm厚さの輪切り) 6枚
- 豚ひき肉 60g
- 塩少々
- 酒小さじ1
- しょうが(すりおろし)少々
- 【A】
- しょうゆ小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 砂糖少々
- 酢豚ちくわ炒め
- ちくわ(乱切り) 1本分
- にんじん(薄い短冊切り) 10g
- ピーマン(2~3cm角) 1/2個分
- 玉ねぎ(2~3cm角) 30g
- 【B】
- ケチャップ小さじ2
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油少々
- 【C】
- 水小さじ1
- 片栗粉小さじ1/4
- ごはん適量
手順
1
(ちくわ炒め調味料)【B】を混ぜ合わせておく。
2
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、酒、しょうがを加えよく混ぜる。 れんこんの表面に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、肉だねの1/3量を2枚のれんこんで挟む。同様にもう2個作る。
3
(肉詰めれんこん調味料)【A】を混ぜ合わせておく。
4
フライパンに「クックパー®️フライパン用ホイル」を、真ん中を2cm高さの山折りにして敷く。 片側に肉詰めれんこんを並べる。もう片側ににんじんと玉ねぎをのせ、水小さじ1をふる。ふたをして中火で約2分加熱する。
5
肉詰めれんこんは片面が焼けてきたら裏返す。にんじんと玉ねぎに、ちくわとピーマンを加えて炒め合わせ、水小さじ1/2を加える。ふたをしてさらに約1分加熱する。
6
肉詰めれんこんに【A】を加え、両面にからめながら水けがなくなるまで焼く。 ちくわ炒めに【B】を加え、サッと炒め合わせ、【C】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
7
6を冷まして、ごはんとともに弁当箱に詰める。
レビュー
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