手作りソーセージのポトフ

手順

1. 1

   ポリ袋に豚ひき肉、鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよくもみこむ(肉だね)。

   ポイント

   このレシピはフェンネルを使用しています。妊娠中、授乳中、お子様は接種をお控えいただくことをおすすめします。持病をお持ちの方は事前に医師にご相談のうえご使用ください。

2. 2

   袋の口をキッチンバサミで切り落とし、クッキングシートの上に肉だねを1/6量ほどしぼり出し、きつめにくるくると巻いて両端をしっかりとしぼる。同様に計6本作る。

3. 3

   耐熱皿に2を並べ、600Wのレンジで3分30秒加熱し、そのまま5分ほどおいて粗熱をとる(ソーセージ)。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

   ポイント

   じゃがいもは半分に切って水にさらして水気を切る。玉ねぎは縦2等分に切る。にんじんは縦2等分に切る。キャベツは放射状に2等分に切っておく。

5. 5

   ★、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加え、煮立ったらふたをして野菜がやわらかくなるまで20分ほど弱火で煮る。

6. 6

   器に盛り、粒マスタードを添える。