ホッとあたたまる♪
ベーコンと野菜のアーモンドミルクスープ

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。セロリは筋を取り除き、1cm角に切る。セロリの葉は粗く刻む。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5〜7分ほど煮る。

4. 4

   アーモンドミルクを加えてあたためる。

5. 5

   器に盛り、セロリの葉をちらす。