納豆入り大根もち

手順

1. 1

   大根はすりおろしてざるに上げ、汁気をきって290〜300gにする。ボウルに入れ、片栗粉大さじ4を加えて混ぜる。豚肉は粗みじん切りにする。

2. 2

   ★の調味料を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら納豆を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて汁気がほぼなくなるまで炒める。1のボウルに加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1/2を熱し、3を1/6量ずつスプーンですくって入れ、円く形を整える。 こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面をきつね色に焼く。器に盛り、万能ねぎを散らす。