大根と鶏肉のカレー炒め

手順

1. 1

   大根は縦4等分に切り、横1cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱して水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、3等分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉の皮目を下にして加えて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。

4. 4

   大根、いんげんを加えて、大根に焼き色がつくまで炒める。酒を加えてふたをし、3分程蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加えて炒め合わせる。