鶏むね肉の揚げ焼きにんじんソース

手順

1. 1

   鶏肉は縦に2等分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。ポリ袋に入れて酒、塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉を加えてもみこむ。

2. 2

   にんじんはすりおろす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、にんじんを加えて混ぜる(にんじんソース)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて2分ほど揚げ焼きにし、裏に返して2〜3分、肉に火が通るまで揚げ焼きにする。

5. 5

   器に盛り、にんじんソースをかける。