照り焼きニラつくね

手順

1. 1

   大分にらは根元を少し切り落として5mm幅に切る。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにひき肉、2の豆腐、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。大分にらを加えてさっと混ぜて8等分に分け、小判形にととのえる(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して酒を加え、ふたをして火が通るまで弱火で5分焼く。

5. 5

   ★を加え、照りが出るまで上下に返しながらからめる。