【アレンジ自在！そうめんレシピ】バラエティ豊かな人気レシピ70選
作成日: 2023/04/17
更新日: 2025/02/13
忙しい日でも楽しめる10分で作れるトマトそうめんや梅そうめん、ジェノベーゼそうめんなどのアレンジレシピをはじめ、そうめんを活用したシュウマイやチヂミといった一風変わった食べ方を楽しめるレシピを70本集めました！
和風、洋風、韓国風、中華風、エスニック風の豊富なバリエーションに加え、あったかいそうめんや余ったそうめんを活用した料理もご紹介。
基本のつけつゆからアレンジつけつゆまで、幅広くカバーした特集です♪いつもの味に飽きた時にぴったりなレシピをお楽しみください！
【10分で簡単一工夫】
さっぱりなのにクリーミー♪
アボカドとトマトの和風そうめんいつものそうめんを簡単にアレンジ！和風のさっぱりした味がクリーミーなアボカドにマッチした一品です。わさびの鼻に抜ける風味が食欲をそそります♪ランチや夕食にいかがでしょうか。
つるっとおいしい♪
ツナと納豆の梅そうめんツナのコクと旨みでしっかりとした味わいのそうめんです♪大葉以外にも、お好みでみょうがや細ねぎを加えてもおいしいです。
10分で簡単調理♪
トマツナそうめんいつものめんつゆで食べるそうめんに飽きたら、少し変わった食べ方にトライしてみてはいかがでしょうか？今回のレシピは、ツナとトマトでさっぱりと。お子さんも食べやすい味ですので、ぜひ家族皆さんでどうぞ♪
白だしで簡単に作れる！
冷麺風そうめんそうめんを使って簡単に作れる冷麺風のレシピです。白だしで味がすぐ決まるのでお手軽！ぜひお試しください♪
ツルッと食べられる！
納豆キムチそうめん包丁いらずで簡単に出来る1品です。納豆とキムチは間違いない組み合わせ！うどんやごはんにのせてもおいしいです！
簡単イタリアンアレンジ！
ジェノベーゼそうめん普通のそうめんはもう飽きた...そんな方にオススメのそうめんアレンジレシピ！ 冷製パスタ風のそうめんをご紹介します♪ ジェノベーゼそうめんで夏を乗り切りましょう！
夏にぴったり！
豚しゃぶおろしそうめん東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 暑い日が続いて食欲ダウン…。そんなときにもぴったりのさっぱりメニュー！お肉も野菜もしっかり摂れて、バランスもばっちりです♪
カット野菜で簡単！
野菜たっぷりビビン素麺ゆでたそうめんと絡めるだけの簡単レシピ♪カット野菜を使えば彩りもよく、切り物いらずに。お昼ご飯などにぜひお試しください。
豪快に混ぜて召し上がれ！
旨辛ぶっかけ冷やしそうめんめんつゆに焼肉のタレを加えてパンチのあるそうめんつゆに！揚げ玉の食感がアクセントになります♪
コクと辛味が絶妙なバランス♪
ピリ辛豆乳そうめんいつものそうめんに飽きたらピリ辛のつゆはいかがでしょう？豆板醤の量は調整してお好みの辛さにしてください♪
【和風】
あっさり優しい味わい♪
鶏塩そうめんそうめんにひと手間加えたアレンジレシピのご紹介です。よく冷やしたさっぱり塩味のスープに、しっとりジューシーなサラダチキンを添えて召し上がれ♪お好みでラー油やキムチを加えて、ピリ辛にするのもおすすめです！市販のサラダチキンは塩気が含まれるため、スープはあっさり薄味に仕上げています。お好みで水分量や塩加減を調整してお試しください。
あえるだけ！
ツナと塩昆布のさっぱりそうめんツナのうま味と塩昆布の塩気がおいしさのポイント♪簡単そうめんレシピのご紹介です。ごま油を入れることで風味良く仕上がります。難しい工程もなくツナと具材をあえるだけなのでとっても簡単！休日の昼食にぜひ作ってみてください。
ボリューム満点！
肉味噌そうめん濃い味付けの肉味噌がそうめんによくからみます。きゅうりのシャキシャキ食感もポイントです♪
ご飯の代わりに！
冷汁風そうめん宮崎県の郷土料理「冷汁」をデリッシュ流に簡単にアレンジ！食欲がない時にも食べられるさっぱりそうめんに仕上げました！ぜひお試しください♪
暑い時期にピッタリ！
たっぷりトマトと枝豆のそうめんトマトジュースとポン酢を合わせてさっぱりといただける、お手製トマトだれにしました♪枝豆がアクセントになり、彩りもよくしてくれます。手軽に作れるのが嬉しいレシピです！
麺と出汁が絡み合う♪
冷やしかき玉明太そうめん卵のふわっとした口当たりと明太子のつぶつぶ食感がやみつきになる一品です。冷たい出汁でいただくので、暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただけます♪お好みで大葉やみょうがなどの薬味を加えるのもおすすめです。
がっつり濃厚♪
にんにく肉味噌そうめんにんにくの風味濃厚な肉みそがそうめんにがっつりからむ♪簡単アレンジそうめんレシピをご紹介します。ねぎをたっぷりのせてよく混ぜていただきます。そうめんだけでなく、中華麺やうどん、ごはんに変えてもおいしいです！
さっぱり冷たい！
ねぎ塩レモンそうめんレモンの酸味と香りが爽やかな、アレンジそうめんのご紹介です。ごま油と絡めたねぎをたっぷりのせて、麺と一緒にいただきます。
大葉がアクセント♪
塩昆布トマトそうめん疲れた体に染み渡る、さっぱりそうめん♪トマトの酸味と塩昆布の旨味が相性抜群！暑い日にもおいしく食べられます♪
食欲そそる♪
豚バラ坦々風ひやむぎスープは混ぜるだけなのでとっても簡単♪ひやむぎをゆでる間に豚肉を炒めてしまえばさらに時短！豚肉×キムチで箸が止まらないおいしさです♪冷たい麺は暑い日のランチにぴったり！
さっぱりおいしい♪
なめたけおろしそうめんめんつゆに大根おろしを加えることで、そうめんと絡みやすく暑い日にもぴったりなお手軽レシピです！そうめん以外にうどんや蕎麦でもおいしくお召し上がりいただけます。
【和風・ぶっかけ】
ごま油が香る♪
ネギ塩ぶっかけそうめんそうめんに豚しゃぶをのせてボリュームアップ♪ねぎの風味がさらに食欲をそそります。あっさりしたスープは飽きがこなく、何度も食べたくなる味です。
ガツンとボリューミー！
豚バラなすのスタミナそうめん炒めた具材をそのままぶっかけ！にんにくをガツンときかせて、スタミナがつく味わいに！つるっと食べやすいそうめんは、食欲のない日にもおすすめです♪
こくうま！
鶏ももとなすのぶっかけそうめん鶏肉となすの旨味たっぷりの煮汁を汁ごとそうめんにぶっかけ！あっさりとしたイメージのあるそうめんもガツンとした味わいに仕上がります。
ネギまみれ！
ぶっかけごま油そうめん溢れるほどネギがたっぷり！ 手作りのタレを麺にしっかり絡ませて熱々のごま油をぶっかけ！ いつもと一味、二味違ったそうめんを食卓に♪
しょうが香る♪
なすそうめんそうめんの生産地、香川県の郷土料理「なすそうめん」はご存知ですか？その名の通りなすとそうめんを組み合わせた料理です。ご家庭ごとに味が少しずつ違っているそうです。今回はたっぷりのねぎと、しょうがをきかせたしょうゆベースの味付けに♪冷やして食べてもおいしいですのでお試しください！
【韓国風】
酸味のあるスープでさっぱりと！
そうめんの韓国冷麺風いつもと一味違うそうめんはいかがでしょうか？ピリ辛のキムチが食欲をそそります♪暑い日にもぴったりの一品です。
パンチをきかせた！
スタミナニラそうめんコチュジャンベースのタレに絡ませたそうめんをニラと一緒につるっと！豚バラを合わせればスタミナ満点の一品に仕上がります。暑い日が続いて食欲が落ちてきた、さっぱりそうめんには飽きた…そんな時は冷たくてピリッと辛いスタミナそうめんがぴったりです！
ピリ辛でくせになる！
ビビンバ風そうめんビビンバをそうめんでアレンジ！甘辛さがやみつきになること間違いなし！全体をよくからめてお召し上がりください♪
いつものそうめんに飽きたら！
ささみとトマトの韓国風そうめん冷んやりそうめんにピリ辛風味で元気を充電！ ささみの柔らかな食感とトマトの旨味を麺と一緒に♪ 混ぜるだけの味付け簡単一品、いかがでしょうか。
【中華風】
お好みの辛さで♪
たたききゅうりのバンバンジー素麺みずみずしいきゅうりは叩くことで味がよくからみ、ごま風味のコク深い味わいに箸がすすみます♪1食完結のそうめんアレンジレシピです！
辛味がきいて食欲そそる♪
なすとひき肉の担々風そうめん豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介！なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪
大豆づくし！
食べるラー油のやっこそうめん豆乳を使ったピリ辛だれと、冷やっこをのせてW大豆のそうめんです！食べるラー油がアクセントになり、ピリッとした辛さがやみつきに♪暑い夏こそ食べたくなります。ぜひお試しください。
ピリッと辛い！
よだれ鶏そうめん鶏の蒸し汁もたれに使用しておいしさ倍増♪ピリリと辛い味が食欲をそそります。たれをよく絡めてお召し上がりください！
そうめんアレンジ♪
そうめんで冷やし中華風そうめんでいただく、さっぱりとした冷やし中華をご紹介！卵や野菜を彩り良くのせて、見た目も綺麗な一品♪そうめんは茹で上がったら、氷水でしっかりと冷やして麺を引き締めるとおいしいです。暑い日にもおすすめ♪今日のランチにいかがでしょうか？
【洋風】
卵のコクが絶品♪
カルボナーラ風そうめん濃厚なソースに絡めることで満足感のあるそうめんレシピに大変身！めんつゆを加えることでそうめんに合うソースになります。牛乳の代わりに豆乳でも代用できます。
定番に飽きたら♪
生ハムとトマトのイタリアンそうめん東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ カッペリーニがなくても、生ハム、トマト、バジルでそうめんを冷製パスタ風にアレンジ！簡単にできるので、ランチにもおすすめです♪
安定のおいしさ！
明太バターそうめん明太子の辛さとバターの風味が食欲をそそる一品！パパッと作れるので時間がない時にぴったりです。辛いのが苦手な方は明太子ではなく、たらこでも代用いただけます♪ぜひ作ってみてください！
暑い日にぴったり！
キムチとささみの豆乳そうめんピリ辛のキムチが食欲をそそります♪ごまが香る豆乳スープとの相性も抜群！さっぱりといただける一品です。
アレンジレシピ！
台湾まぜそば風そうめん台湾まぜそばをアレンジしてそうめんと一緒にいただきます！ピリッと辛い台湾ミンチがアクセント。ひんやりそうめんと相性抜群です♪一風変わったそうめんをぜひ味わってみてください。
夏に食べたい！
ラタトゥイユ風そうめんラタトゥイユをそうめんにかけて召し上がれ♪トマトの酸味がそうめんとよく合います。ソーセージを入れて旨みをプラスし、最後に粉チーズをかけることで味が引き締まります。お好きな野菜でぜひお試しください。
【エスニック風】
ナンプラーがあと引く味！
タイ風そうめんチャンプル女子が大好きなタイ料理と夏に食べたくなるそうめんのコラボ！ ナンプラーの香りがあと引く味わいに！ いつもと違ったそうめんレシピに大満足すること間違いなし！
冷たくてスパイシー♪
なすのカレー豆乳そうめん豆乳にカレー粉を混ぜて、たれを冷やしてそうめんにかけます。豆乳でマイルドなのに、スパイシーなカレー風味が味を引き締めてくれます。お好みの食材をのせてお召し上がりください。※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2024年7月
【炒めて食べるそうめん】
さっぱり美味しい♪
豚肉とレタスの塩だれそうめんジューシーな豚肉と塩だれにからんだレタスがたまらない！食べ応えのあるそうめんのアレンジレシピをご紹介します。レタスはシャキシャキのままさっと和えるだけでもよし、お好みでしんなりしみしみになるまで炒めてもよし！お好みの状態に仕上げてください♪
バター醤油が香ばしい♪
きのこのバター醤油そうめんきのことバター醤油の相性は抜群！ 旨味をぎゅっと染み込んだそうめんが、次の一口を誘います♪ ランチにオススメなお手軽メニューです！
ごま油が香る！
そうめんチャンプルいつもと違ったそうめんのアレンジレシピ♪ツナやスパムで作ることが多いそうめんチャンプルですが、ソーセージを入れるとスモーキーな香りにごま油が絡んで絶妙のおいしさです。そうめんは茹で時間も短く、思い立ったら簡単に作れます。おつまみにもぴったりですよ♪
コクと辛みがクセになる♪
油そば風そうめん【2019年6月レシピリニューアル】夏の定番のそうめんを油そば風にアレンジしました！こってり味ですがスルスル食べられます！ 濃いめの味付けが食欲をそそります♪
【スープでほっこり♪あったかそうめん】
酸味と辛みがアクセント！
サンラーにゅうめんピリ辛が好きな方にオススメ♫ 酸味と辛味はお好みで足して自分好みにしてください！ トロッとしたスープで身体も温まること間違いなし！
そうめんをアレンジ！
とんこつ風にゅうめんお家にあるそうめんで作る、普段と一味違ったアレンジレシピをご紹介します♪そうめんをとんこつラーメンの細麺に見立てて作るとんこつ風にゅうめんに驚き！スープに牛乳を加えることでマイルドなとんこつスープの味わいを再現することができます。
優しい味わい♪
かきたまにゅうめんにゅうめん（煮麺）とは、温かいつゆに入ったそうめん♪ふんわり卵が食欲そそるあったかそうめんは、小腹が空いた時や食欲がない時でもパパッと簡単に作れて、朝食や夜食にも食べやすい一品です！夏に余ったそうめんを使って、冬もおいしくいただけます。お碗に入れてお吸い物感覚でも召し上がれますよ。
ラーメン風に！
塩バタそうめんそうめんでヘルシーに代用！ コーンとバターが塩味の スープとよく絡み合います♪
ごま油香る！
わかめスープにゅうめんたっぷりわかめとねぎが入ったにゅうめんのご紹介です。 さっと作れるので忙しい時におすすめ！ほっとする味わいが染み入るおいしさです。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年6月
焦がしねぎ香る！
ラーメンそうめん見た目はまるでラーメン！なそうめんのアレンジレシピです ねぎとにんにくの香ばしい香りでラーメンのような満足感♪ お好みの具材をトッピングして楽しんでくださいね
カレールウが余った時に！
カレーにゅうめん次の日何にしようかなと思った時に！ にゅうめん！細いので食べやすいし、時間も短縮♫ リメイクにぴったりな一品です
スープも一緒に〜！
担々風にゅうめん飲み干したくなるマイルドなスープ！ピリッと辛い肉味噌との相性がバッチリ♪細いそうめんにスープが絡んでとっても美味しい！
あたたかくてほっとする♪
かに玉あんかけにゅうめん夜食におすすめな少ない材料ですぐできる、簡単にゅうめんです。冷蔵庫に残った野菜も一緒に煮て具沢山にしても♪
シンプルが一番！
あったか梅わかめにゅうめんさっぱり食べられるので疲れているときにもぴったり！ 梅の酸味がスープをさらに美味しく スルスルっと食べられます！
さっぱりヘルシー！
ちゃんぽんそうめん具沢山で塩味がさっぱり！ 長崎ちゃんぽんをそうめんで楽しみます！
上質な口当たり♪
ふわふわ釜玉そうめん卵白はメレンゲにすることで口の中でふわっと溶け、そうめんのつるんとしたのどごしと相性抜群です。そうめんは塩気が強いので、ゆでた後は再度湯にくぐらせてから、盛り付けましょう！
【意外な使い方も！そうめん料理】
野菜たっぷり！
サラダそうめんそうめんでさっぱり！ 野菜もたっぷり食べられる！ 遅い夕食にもオススメな一品 ♪
余ったらリメイク！
そうめんシュウマイそうめんをリメイクしてシュウマイに！いつもとは少し違った食感と見た目が楽しめます♪そうめんが余ったらぜひ挑戦してみてください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
余ったそうめんで♪
そうめんの生春巻き余ったそうめんは簡単にライスペーパーに包んで♪具材はお好みのものに変更できます。余ってしまったそうめんも一工夫でおいしい一品になります。
余ったそうめんで！
ひとくちそうめんチーズチヂミ韓国の定番料理であるチヂミをそうめんで作ります！たっぷりとチーズを加えてコクをプラス。パリパリに焼いた生地は歯ごたえも抜群です。ケチャップとマヨネーズで作る簡単オーロラソースで召し上がれ♪
あんがとろ〜り！麺はパリパリ！
あんかけかた焼きそばいつものそうめんを簡単にアレンジ！ 野菜たっぷり栄養満点で、堅焼きそばよりもヘルシーです。 今日のお昼ご飯にいかがですか？
余ったそうめんが大活躍！
そうめんのとん平風お家に余りがちなそうめんの活用術です。とん平焼きの生地風に使うことでもっちりとした食感と程よい塩気が加わり、とってもおいしくいただけます♪
ぺろっと食べられる！
そうめん稲荷酢飯の代わりにそうめんで お稲荷さんを作っちゃうアイデアレシピ！ いつものそうめんに飽きたら是非どうぞ！
おつまみにアレンジ♪
そうめんパリパリチーズ焼き余ったそうめんや茹ですぎたそうめんをおつまみにアレンジ♪パリパリ食感がスナック感覚で楽しめます。ビールのあてにいかがでしょうか？
いつもと違う食感が楽しめる♪
コーンとオクラのそうめんしゅうまいそうめんは細かく砕いてしゅうまいの皮の代わりに使います。コーンを加えることでボリュームもある仕上がりに！オクラは小口切りにして星形に見立てましょう♪
トロうまあんかけで♪
オムそうめんとろとろの卵にカニカマあんかけをたっぷりかけてお召し上がりください。食べ応え抜群のそうめんアレンジにぴったりの一品です！
ソーセージたっぷり♪
そうめん焼きそばそうめんで焼きそば風に仕上げる、いつもとは一味違ったアレンジのご紹介です。カット野菜で作るから簡単サクッと出来上がり！マヨネーズやかつお節などトッピングををかけて食べるのもおすすめです♪
【基本＆アレンジ！そうめんつゆ】
料理の基本！
簡単そうめんつゆそうめんつゆのレシピをご紹介！レンジや鍋でパパッと作れるので、忙しいときにもぴったりです。ご家庭にある調味料で手軽に作れるのもポイント♪よりあっさりとしたつゆがお好みの場合は水の分量を増やしてお作りください。
コクうまつけ汁！
豆乳ごまみそつゆいつものそうめんをコクうまアレンジ！ きゅうりとみょうがをたっぷり加えた 冷汁風なつけ汁が美味しい！
さっぱりイタリアン♪
トマトめんつゆのそうめんいつもの冷やしそうめんを洋風に様変わりするレシピをご紹介します。トマトとオリーブオイルでさっぱりと爽やかな味わい。トマトを刻んで調味料と合わせるだけなので簡単です。手早く作りたいときに、ぜひお試しください♪
食欲そそる♪
焦がしにんにくのつけだれそうめん焦がしにんにくとすりごまの香りが口いっぱいに広がります。いつもと違ったそうめんのつけだれをぜひお試しください♪お好みでラー油を足してもおすすめです。
