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しゃっきり食感♪

大根チャンプルー

リボン状に削ることで火の通りもスピードアップ! 削り節の旨みを吸った大根がたまりません! おかずにも、おつまみにもなる一品です♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    360kcal

  • 炭水化物

    -

  • 脂質

    -

  • タンパク質

    -

  • 糖質

    -

  • 塩分量

    -

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 8cm
  • 木綿豆腐(小) 1丁(200g)
  • ポークランチョンミート 100g
  • 1個
  • 削り節 1パック(約5g)
  • 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆チャンプルーだれ
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 小さじ1/4

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は皮をむき、ピーラーで帯状に削る。塩小さじ1/2をふってもみ5分ほどおいてから水けを絞る。

  2. 2.

    豆腐はペーパータオル2枚で包み、15分ほどおいて水切りをする。ランチョンミートは6〜7mm角の棒状に切る。卵は溶きほぐす。

  3. 3.

    フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、豆腐を一口大にちぎって入れる。薄く焼き色がつくまで炒めたら、器に取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、ランチョンミートを加えて炒める。薄く焼き色がついたら、大根を加えて炒め、豆腐を戻し入れてチャンプルーだれの材料を加える。