レモンでさっぱり！
ロマネスコとチーズのマリネ

手順

1. 1

   ロマネスコは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外:ひとつまみ）でもみ、水気をしぼる。モッツァレラチーズは2cm角に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩（分量外:小さじ1/2)、ロマネスコを入れて2分程ゆで、水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆、玉ねぎを入れて混ぜ、ロマネスコ、レッドキドニービーンズ、モッツァレラチーズを加えてあえる。