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レモンでさっぱり!

ロマネスコとチーズのマリネ

ロマネスコにマリネ液が絡んで味もしっかり! ロマネスコの形もカワイイので、おもてなしにもオススメです! お好みでハムなどを加えても!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    182kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ロマネスコ 1株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • レッドキドニービーンズ[水煮] 80g
  • モッツァレラチーズ 100g
  • ☆ドレッシング
  • レモン汁 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ロマネスコは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、塩(分量外:ひとつまみ)でもみ、水気をしぼる。モッツァレラチーズは2cm角に切る。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1/2)、ロマネスコを入れて2分程ゆで、水気を切る。

  3. 3.

    ボウルに☆、玉ねぎを入れて混ぜ、ロマネスコ、レッドキドニービーンズ、モッツァレラチーズを加えてあえる。