きゅうりの塩昆布炒め

手順

1. 1

   きゅうりはピーラーで薄くむく。 塩昆布は粗いみじん切りにする。

   ポイント

   力を入れて押し付けると幅が広くなりやすいので、軽く持つのがコツ。むきづらい大きさになったら、包丁で薄切りにして。

2. 2

   フライパンにごま油を中火で熱し、きゅうりを入れて塩をふり、2分ほど炒める。塩昆布としょうがを加えてさっと炒め、しょうゆをふる。

   ポイント

   火が強いと水分が出すぎるので、中火~強めの中火で手早く炒めるのがコツ。