大根とささみの柚子胡椒あえ

手順

1. 1

   大根は縦2等分にし、切り口を下にして3mm幅の薄切りにする(半月切り)。ボウルに入れて塩を加えて混ぜ、10分程おいて水気をしぼる。

2. 2

   ささみは筋を取り、耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。ラップをしたまま2分程おき、粗熱がとれたら一口大にさく。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、1の大根、ささみを加えて混ぜる。

4. 4

   器に盛り、かつお節をふる。