DELISH KITCHEN
  1. にんにく香る!つわぶきの肉巻き

にんにく香る!

つわぶきの肉巻き

つわぶきのシャキッと感がたまらない!お肉で巻くことでご飯のおかずにぴったりな一品になります。甘辛い味が食欲をそそります♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    305kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
  • つわぶき150g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • おろしにんにく少々
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    つわぶきは根元を少し切り落とし、半分に切る。

    ポイント

    鍋の大きさに合わせて切りましょう。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、つわぶきを入れて30秒ゆで、水にさらして水気を切る。切り口から5cm程度皮をむき、全部の皮をもってまとめて一気に皮をむく。食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

    ポイント

    つわぶきはアクが出て変色するため、切ったらすぐに水につけましょう。

  3. 3.

    2の鍋を洗い、たっぷりの湯をわかす。塩(分量外:小さじ1)、つわぶきを入れて2分程ゆでる。水に3時間以上さらし、水気を切る。

    ポイント

    アクが強いためしっかり水につけましょう!

  4. 4.

    豚肉に塩こしょう、片栗粉をふり、つわぶきを1/8量のせて手前から巻く。同様に計8個作る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。☆を加えて全体にからめる。

レビュー

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